Триглицерид

Устройство у триглицерида простое: трёхрукий глицериновый остов, на каждой руке по жирной кислоте. Почти всё, что продают как масло или баттер, — смесь таких молекул, и значительная часть того, что кожа производит сама, тоже.

Из формы и следует, что масла ведут себя как семья. Остов у всех одинаков, меняются только руки, и именно они решают температуру плавления, плотность, скорость, с которой средство перестаёт ощущаться, и склонность портиться. Так и выходит, что одно вещество при комнатной температуре жидкое, а другое — твёрдый баттер, при полном совпадении класса молекулы.

Кое-что объясняется и в составах. Каприловый/каприновый триглицерид — не растение: это триглицерид, собранный из выбранных коротких рук, потому что рецептурщику нужно было лёгкое, стабильное и предсказуемое масло, а не ботаническое. Отверждение масла тоже работает с руками, а не с остовом. А некоторые «масла» триглицеридами не являются вовсе: жожоба — жидкий воск, оттого и ведёт себя иначе, чем соседи по полке.

Два следствия стоит унести с собой. Кожа не читает растение с лицевой стороны флакона: она встречает набор жирных кислот, и неродственные растения со схожими руками ведут себя схоже. И триглицерид по меркам ухода — крупная молекула, отчасти поэтому масла работают на самом верхнем слое и в нём, а не уходят глубже.